Her ne kadar yeni hayatımda şekere yer olmasa da eski ağız tatlarının çağrısı zaman zaman zorlamıyor değil. Kakaolu tatlılar, özellikle kakaolu puding, benim için özel bir tattır ama yapımında kullanılan süt ve şeker sebebiyle bir süredir yasaklı yiyeceklerim listesinde yerini koruyor ne yazık ki.

Hayat tarzı değişikliklerindeki en önemli şey bence sürdürülebilirlik. İçinde bir şey yiyememenin, yapamamanın ezikliği olduğu müddetçe sürdürülebilirliği zorlayacağı için, buna imkan vermeyecek çözümler bulmak gerektiğini düşünüyorum. Ben de puding isteğimi nasıl doyurabilirim diye araştırırken imdadıma avokado ve muz yetişti. Muzu zaten şimdiye kadar bir çok tatlının, sorbelerin temeli olarak kullanıyordum. Bu sadık dostu puding tarifinde de kullanırken aynı tatlı ve yoğun desteğini sizden esirgemiyor.

Avokado gerçekten mucize bir meyve. Biraz bu özel meyvenin sağlığımıza katkılarından bahsetmek isterim. Avokado, içerdiği doymamış tekil yağ asitleri bakımından ender bir meyvedir. En çok içerdiği yağ asidi oleik asitir ve bu asit zeytinyağının ana bileşeni olarak da bulunmaktadır. Oleik asit, iltihapları azaltma ve kanser üzerindeki olumlu etkisi ile ilişkilendirilmiştir. Avokado yağı içerdiği omega-3, omega-6 yağ asitleri bakımından, sağlıklı diyetlerde bulunmaz hint kumaşı gibidir. Yapılan araştırmalara göre sağlıklı yağlar, iltihap, diabet ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.

Sağlığa bu kadar faydaları olan bu meyveyi tüketmek için o kadar çok ve lezzetli tarif var ki inanamazsınız. Hiç olmadı, olgun avokadoyu dilimle, biraz limon sık ve ye.

Bunları br kenara bırakıp tatlımın yapımına başlayalım. Bu pudingin bir diğer hoşluğu da az malzemeli ve kısa sürede yapılıyor olması.

1 adet olgunlaşması için bekletilmiş avokado

1 adet olgun muz

1 yemek kaşığı kakao

Tatlandırmak için agave, bal, hindistan cevizi şekeri veya pekmez.(Ben kullanmıyorum ama isteyenler istedikleri tatlılıkta kullanabilir)

Malzemeleri yüksek devirli bir mikserle karıştırıp pürüzsüz hale getiriyorsunuz ve afiyetle yiyorsunuz.

Hatta pudingi biraz daha doyurucu hale getirmek isteyenler içine yulaf gevreği, hindistan cevizi, müsli karıştırabilir.

Ben tatlandırmadan ve sade olarak yemeyi çok sevdiğimden (kalorisini de çok arttırmamak için) bu tarif en güzeli.

Hepinize afiyet olsun.