Bugün sizlere Türk mutfağında rastlamadığım bir lezzet arttırıcı tarif etmek istiyorum. Belki de ben rastlamadım ma tattığım zaman benim için yeniydi. Biraz dünya mutfağıyla uğraşan herkesin mutfaklarının bir köşesinde bu lezzet küpünü bulabilirsiniz. Preserved yani korunmuş limon ya da fermante limon Fas ve Lübnan mutfağının olmazsa olmazı. Tavuk yemekleri, salatalar, tatlılar, çorbalar yani nereye katılırsa…

Fesleğen….Ne zaman koklasam veya tatsam bana büyük bir haz veren yeşil harika. Makarna soslarında, salatalarda ufacık bir dokunuşuyla gurme bir havaya büründüren ve tadı yükselten bir İtalyan. Fesleğenin en hoşuma giden hali de Pesto Sosu. Pesto Sosun klasik tarifinde kullanılan malzemeler Çam Fıstığı, Parmesan peyniri, zeytinyağı ve sarımsak bildiğiniz gibi. Tabii ki ben yine durmadım…