Yazın gelmesi ile bizim mutfakta patlıcan mevsimi başlar. Hangi sebzenin bu kadar çok çeşit yemeği yapılabilir veya her yemeği çok lezzetli olur sorularının cevabının tek seçeceği patlıcandır herhalde. Yeni evlendiğimizde eşim bana ne zaman “Hangi yemeği yapalım?” derse benim cevabımın patlıcan yemeklerinden bir tanesi olduğunu görünce bir süre direnmiş olmakla beraber o da artık bir…

Bir insanı ufacık bir makyaj nasıl farklılaştırıyorsa yemeği de eklenen veya eşlik eden soslar öyle güzelleştiriyor. Ufak tat buluşmaları, kenara eklenmiş çok önemsiz boyutta bir dokunuş normal bir tadı daha üst seviyelere taşıdığından, benim için yeni soslar denemek ve üretmek gerçekten çok önemli. Size Arjantin mutfağından çıkan ve özellikle Amerika’da sıkça kullanılan basit ama lezzetli…

Seneler önce henüz gümrük kanunu değişmemişken Amerika’dan sürekli farklı tatlar, farklı tekniklerle ilgili yemek malzemeleri getirtip kendimi sınırsız hissederken artık o imkanım kalmadı. Amerika’ya giden dostlarıma da gidip bana şu tohumu getir, efenim şu mutfak malzemesini alır mısın? gibi lafları komik bulacakları için söyleyemediğimden yerli malı yurdun malı halime çekildim. Düşünsene Miami’ye gidiyorsun ve bir…